2007年11月06日 仕込が始まりました
仕込が始まりました。
震災以降はがむしゃらに造ってきたので、今年は在庫も少し余裕があります。
芋の出来や、タンクの空き具合を調整しながら、少し長期貯蔵にも挑戦していこうかな・・と、思っています。
今酒造年度、初の麹なのでちょっと緊張の夜です（＾＾；
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